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+Viana: Restaurante Ponte Neiva

24 Fevereiro 2026, 10:19

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Com mais de 40 anos de experiência, na área da restauração, o Restaurante Ponte Neiva oferece aos clientes, diariamente uma oferta gastronómica centrada na cozinha regional portuguesa, tendo como especialidade um grande foco no Leitão assado. Outros pratos importantes da ementa são o bacalhau e outros pratos de carne.

Localizado em S. Romão do Neiva, este restaurante tem como gerente José Dias, tendo também uma segunda unidade em Forjães, o Zé dos Leitões, gerido pela sua esposa, Noémia Dias. Ao longo desta emissão vamos conhecer a história deste restaurante implantado numa zona geográfica que não tem tradições na confecção e comercialização do leitão, mas que conseguiu um sucesso assinalável ao longo dos anos.

A nossa conversa começou por conhecermos como aconteceu a oportunidade deste negócio, explicada por José Dias.

Nos primeiros tempos do restaurante, este já se caracterizava pelo leitão assado, na procura da sua própria identidade, técnica apendida com assadores do norte do país quando José Dias ainda era muito jovem. (ouvir áudio)

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Com uma faturação considerada elevada para as duas unidades de restauração de que é proprietário, a empresa tem treze trabalhadores efetivos no quadro além dos vinte colaboradores. José Dias aproveita para explicar a aquisição e criação do restaurante de Forjães.

Estes dois restaurantes assentam na cozinha tradicional portuguesa, mas com um menu mais alargado onde está presente o bacalhau, outros peixes e as carnes, como nos explica José Dias.

Quem procurar estes dois restaurantes, o Ponte Neiva ou o Zé dos Letões, tem uma grande variedade de serviços que são prestados, desde o take-away até às festas temáticas e menus personalizados.

A época alta, sobretudo o verão com grandes picos de afluência tem no take-away uma fatia grande do negócio das empresas de restauração, como nos diz o nosso entrevistado. (ouvir áudio)

A questão da falta de mão-de obra está na ordem do dia. Tentamos analisar com o nosso entrevistado as razões pelas quais é difícil contratar funcionários para a restauração. Horários, folgas, salários… qual a razão que José Dias encontra nesta realidade?

Há outras razões a ter em consideração na falta de profissionais na restauração. O nosso interlocutor explica.

E há crise na restauração? Fala-se, nos últimos tempos, a nível nacional de uma crise no setor, nomeadamente a fazer-se sentir na restauração de autor.

A juntar a estas questões aqui elencadas pelo proprietário do Restaurante Ponte Neiva, há ainda a questão dos impostos e da sustentabilidade deste negócio.

Para o final a escolha musical do nosso convidado da emissão deste mês, José Dias, do Restaurante Ponte de Neiva. (ouvir áudio)

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