Politécnico de Viana do Castelo desafia a reinventar o milho à mesa

28.º Concurso Gastronómico "Milho no Mosteiro" acontece na próxima quinta-feira, na Escola Superior Agrária, em Ponte de Lima

O milho, um dos produtos mais emblemáticos da agricultura minhota, é o ingrediente escolhido para a 28.ª edição do Concurso Gastronómico “Milho no Mosteiro”, promovido pela Escola Superior Agrária do Politécnico de Viana do Castelo. A iniciativa realiza-se na próxima quinta-feira, 16 de julho, no Mosteiro de Refoios, desafiando concorrentes a transformar um produto profundamente enraizado na identidade do território em propostas gastronómicas criativas e inovadoras.

Há séculos que o milho faz parte da paisagem agrícola, da cultura e da gastronomia do Minho. Cresceu nos campos e nos socalcos, encheu espigueiros e alimentou gerações. Este ano, a Escola Superior Agrária do Politécnico de Viana do Castelo convida a olhar para este ingrediente de uma nova forma, lançando o desafio de o reinventar à mesa.

Sob o tema “O Rei Voltou à Mesa”, a 28.ª edição do Concurso Gastronómico “Milho no Mosteiro” pretende valorizar a riqueza varietal do milho produzido na região e demonstrar a sua versatilidade gastronómica, conciliando tradição e inovação. Os concorrentes são convidados a criar pratos onde o milho assuma o papel principal, prestando homenagem a um produto que continua a fazer parte da identidade agrícola e alimentar do território.

O programa tem início às 20h com a realização do concurso gastronómico, seguindo-se, às 22h30, a entrega dos prémios. A noite prossegue com as atuações da TUNESA e da TESA – Tunas Académicas da ESA-IPVC, terminando com um convívio promovido pela Associação de Estudantes da Escola Superior Agrária.

A participação está aberta a concorrentes e à comunidade, que é convidada a associar-se a mais uma edição de um evento que alia gastronomia, criatividade e valorização dos produtos locais.