Projeto de chocolataria que nasce no IPVC abre hoje nova loja em Viana

‘Flor de Cacau’ é o nome do projeto que nasceu no IPVC, através do concurso Poliempreende, e que abre hoje nova loja em Viana do Castelo, quatro anos depois da primeira, que abriu portas em Caminha.

Em 2012, o projeto de empreendedorismo ‘Flor de Cacau’ começou a “desenhar-se” no curso de Marketing e Comunicação Empresarial do Instituto Politécnico de Viana do Castelo [IPVC], conquistando no ano seguinte, 2013, o terceiro lugar no concurso regional Poliempreende.

Anthony Passos, diplomado pelo IPVC e atualmente aluno de mestrado da Escola Superior de Tecnologia e Gestão, é o criador original do conceito, colocado em prática com o apoio de Ana Ribeiro, sua companheira. A primeira loja abriu há quatro anos atrás em Caminha e hoje, com mais um membro da família, enfrentam um novo desafio, desta vez na cidade de Viana do Castelo.

Centrado na vertente artesanal e em produtos de alta qualidade, a chocolataria tem disponíveis produtos como “licores, biscoitos, variedades de chás, mel, entre outros. No entanto, é no chocolate que se centra a principal aposta onde mais do que vender um produto, a oferta de novas experiências é a principal preocupação da marca”, explica Anthony Passos, criador da loja.

Flor de Cacau é um espaço que apresenta o chocolate na sua vertente mais nobre, onde podem ser encontrados chocolates de várias origens, “com forte presença nacional e local mas também internacional”, esclarece ainda o aluno do IPVC. “Uma das principais apostas é o conceito “Bean to Bar”, ou seja a procura de produtores artesanais que trabalham o chocolate desde a sua origem, isto é, desde a recolha da semente ao produto final, preenchendo assim uma lacuna num mercado fortemente marcado por chocolate industrializado e regular”, sublinha.

Com abertura marcada para hoje, dia 29 de junho, no mesmo mês em que a primeira loja celebra o seu quarto aniversário, a loja ‘Flor de Cacau’ em Viana do Castelo situa-se na Rua Gago Coutinho, junto à Capela das Malheiras, local onde Anthony espera “contribuir para a valorização de um espaço de grande afluência turística”, a escassos metros da principal praça da cidade.

“O projeto foi bem sucedido no Poliempreende de facto. Este concurso de empreendedorismo tem sido uma alavanca para várias propostas apresentadas pelos alunos do IPVC, e, neste caso, consolida-se com a abertura de uma nova loja, o que vem demonstrar a qualidade do ensino ministrado nesta instituição de ensino superior, por oferecer as ferramentas necessárias para singrar no mercado de trabalho”, sublinhou Florbela Correia, vice-presidente do IPVC e coordenadora do Poliempreende na instituição.

FOTO: facebook.com/flor.decacau