Bacalhau é rei em fim de semana gastronómico de Valença

Em Valença,  este fim de semana, há roteiro gastronómico dedicado ao bacalhau, como por exemplo, o bacalhau à São Teotónio. Estes e outros pratos de bacalhau vão ser servidos em 24 restaurantes .

O bacalhau à São Teotónio é o protagonista deste fim de semana gastronómico mas há ainda o caldo verde de Valença que, em 2011, foi eleito como a melhor sopa de Portugal.

O menu completa-se com dos doces, como os Borrachinhos de Valença,  sobremesa tradicional de Valença. Uma iguaria da doçaria conventual à base de pão, canela, açúcar e raspa de limão, bem encharcado numa calda digna dos deuses à base de mel, vinho tinto, canela, entre outros ingredientes.

A iniciativa é da Câmara Municipal e do Turismo Porto Norte de Portugal.