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Arcos de Valdevez promove gastronomia com carne Cachena

Rádio Alto Minho

20 Julho 2021, 9:27

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A Câmara de Arcos de Valdevez promoveu uma reunião de trabalho na EPRALIMA - Escola Profissional do Alto Lima, com a participação de 28 restaurantes, no âmbito de uma ação de promoção da gastronomia com carne da Cachena.

Nesta ação, os restaurantes locais “deram a conhecer novas propostas para cozinhar a carne Cachena, tais como, carpaccio de cachena, lombo de folhado, trufas, ou tutano com puré de brócolos”.

Com esta medida a câmara pretende impulsionar e promover a gastronomia com a Cachena por parte dos restaurantes, não descurando as opções mais tradicionais.

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