Especiarias inspiram alunos de Viana em jantar de fim de curso e de homenagem a navegadores

Os descobrimentos e o comércio de especiarias do século XVI dão mote ao jantar que os alunos da turma do 3º semestre do curso de Gestão e Produção de Cozinha, da Escola de Hotelaria e Turismo de Viana do Castelo, vão promover no próximo dia 20.

Intitulado “À Descoberta”, numa homenagem aos feitos dos navegadores portugueses, o jantar vai assumir a forma de um menu de degustação com oito pratos e a harmonização de quatro vinhos.

A iniciativa está marcada para o próximo sábado, a partir das 20:00, no restaurante temático da escola, instalada no forte Santiago da Barra.

O evento integra-se na avaliação final da disciplina de “Técnicas de Organização de Eventos” e pretende por à prova o ‘know-how’ culinário adquirido pelos alunos ao longo do curso.

Em comunicado, os alunos destacam que o objetivo é, “através da junção da cozinha e pastelaria, à poesia e à música, proporcionar um espetáculo sensorial que se quer destacar no panorama da cidade de Viana do Castelo, proporcionando uma experiência inovadora no âmbito das novas tendências da restauração”.

Para a diretora da Escola de Hotelaria de Viana do Castelo, Cristina Félix trata-se de “mais um momento importante para os futuros profissionais demonstrarem as suas competências, valorizando assim a formação ministrada no estabelecimento de ensino”.

O evento é aberto a toda a comunidade, podendo as reservas ser efetuadas através da Escola de Hotelaria e Turismo de Viana do Castelo.

A Escola de Hotelaria e Turismo de Viana do Castelo foi inaugurada em 2007 e está localizada no Castelo de Santiago da Barra. Integra a rede de Escolas do Turismo de Portugal, contando, neste momento, com os cursos de Cozinha e Pastelaria, Gestão e Produção de Cozinha e Gestão Hoteleira de Restauração & Bebidas.

Os alunos têm ainda oportunidade de pôr em prática os conhecimentos adquiridos no Restaurante Santiago, um espaço pedagógico que se encontra aberto ao público durante o período de almoço, de segunda a sexta-feira (mediante reserva).