+Viana

+Minho: Foz Caffé e Foz na Brasa Rodizio

Rádio Alto Minho

15 Abril 2016, 14:59

Acessibilidade

No +Minho desta semana vamos falar de momentos de descontração, de momentos de lazer, de festa e de muita animação. Combinar todos estes elementos, em Portugal, significa dizer que estamos à mesa. Para ser mais concretos, significa dizer que estamos sentados a uma mesa farta e de grande qualidade gastronómica!

No +Minho desta semana vamos dar a conhecer uma empresa que promove o espirito de festa e descontração, aliado a tempos livres de qualidade e à boa gastronomia. Hoje falamos do Foz Caffé e Rodizio Foz na Brasa na Praia do Cabedelo.

OUVE A REPORTAGEM COMPLETA AQUI:

Maria José Teixeira é a proprietária e gerente dos espaço Foz Caffé e Foz na Brasa Rodizio, espaços situados na Praia do Cabedelo em Darque, Viana do Castelo, que a empresária dirige juntamente com o seu marido desde o ano 1996.

Quando decidiram tomar conta deste espaço emblemático da cidade de Viana do Castelo, Maria José Teixeira, apesar de ligada ao setor da educação, mantinha uma relação estreita com a área da restauração. Por outro lado, o marido já mantinha uma relação comercial com o Foz Caffé desde a inauguração daquele espaço no ano anterior.

Situado numa zona balnear e simultaneamente inserida numa zona habitacional de qualidade da freguesia de Darque, o Foz Caffé tem capacidade para 300 pessoas e empregava 15 colaboradores no ano em que Maria Jose assumiu a gerencia do espaço. A empresa foi crescendo gradualmente ao longo dos anos e chegou a ter 50 colaboradores diariamente. Gerir os recursos humanos da empresa, estar longe dos familiares em tempo de lazer e implementar novidades no mercado são as principais dificuldades apontadas por Maria José na gestão do negócio ao longo dos anos (ouvir áudio).

O Foz Caffé do Cabedelo foi um dos primeiros grandes cafés do Alto Minho. O espaço combina todo o serviço de cafetaria com refeiçoes ligeiras, snack, pizas e saladas, com uma ementa de pratos mais elaborados para o cliente que aprecia a boa gastronomia. Regularmente os clientes são ainda brindados por animação musical.

Em meados de 2002 surge uma nova oportunidade de negócio no mesmo empreendimento. Maria José e o marido são convidados a implementar um Rodizio à brasileira em Viana do Castelo. Um espaço que mantêm em funcionamento até ao dia de hoje, mais vocacionado para confraternizações (ouvir áudio).

Atualmente o Foz Caffé e o Rodizio Foz na Brasa empregam uma media de 25 colaboradores regulares, entre contratos a tempo inteiro e contratos a tempo parcial. Uma estrutura do ponto de vista empresarial difícil de gerir, sobretudo porque esta área de negócio é bastante afetada pela sazonalidade tipica da zona onde as empresas estão implantadas. A motivação da equipa é fundamental e por vezes difícil, diz Maria José. A mesma equipa que a empresária elogia como sendo uma das chaves do sucesso da empresa.

Proporcionar a harmonia entre os diversos elementos da equipa e as diferentes tarefas que são realizadas no âmbito do correto funcionamento destes espaços é tarefa de Maria José. Para alem da gestão diária da empresa, Maria José está sempre no terreno. É frequente ver a empresária a acompanhar o serviço na sala, no atendimento ao cliente, na copa ou na cozinha. A empresária dispende 15 a 16 horas por dia ao Foz Caffé e ao Rodizio Foz na Brasa (ouvir áudio).

A inovação na ementa, no espaço e na decoração, são objetivos a curto prazo no Foz Caffé e Rodizio Foz na Brasa. Pelo menos e enquanto a conjuntura económica do pais for a atual.

Maria José Teixeira foi a nossa convidada da semana no programa +Minho. A empresária lidera o Restaurante Foz Caffé e o Rodizio Foz na Brasa, espaços de referência neste setor de atividade em Viana do Castelo. Ambos os empreendimentos estão situados na Praia do Cabedelo em Darque.

OUVE A REPORTAGEM COMPLETA AQUI: