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+Viana: Ameadella Pastelarias

30 Março 2026, 10:13

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Celebrou 20 anos de existência em Dezembro passado e é uma referência no setor da padaria, pastelaria e cafetaria na cidade de Viana do Castelo onde tem três lojas, na Meadela, na Encosta de Santa Luzia e no Parque Empresarial da Meadela. Falamos da Ameadella Pastelarias que é a convidada no +Viana deste mês de Março.

Ao longo do programa vamos conhecer o percurso desta empresa que abriu portas em Dezembro de 2005 em Viana do Castelo.

É nosso convidado um dos mentores deste projeto tornado realidade, Sérgio Rodrigues. Nesta conversa começa por nos contar como tudo começou há vinte anos.

O projeto começou com a loja da Meadela a que se seguiu a abertura de um segundo espaço. Sérgio Rodrigues explica as razões.

E como foi a recetividade ao este novo espaço na Abelheira? A recetividade foi diferente porque o conceito também era diferente, versando mais no serviço de cafetaria.

Quisemos saber o que esteve na origem da decisão de escolher o nome Ameadella, com aquele grafismo mais antigo. A escolha envolveu a população daquela freguesia que escolheu assim aquele nome. (ouvir áudio)

OUVE A REPORTAGEM COMPLETA AQUI:

Em relação aos serviços que são prestados pela Ameadella Pastelarias, estão divididos em quatro setores principais, padaria, pastelaria, cafetaria e chocolates. Sérgio Rodrigues explica-nos como cada um funciona dentro do conceito preconizado para a as lojas.

Ainda há o mito de que o consumo de pão engorda, ou as pessoas já ultrapassaram isso. Sérgio Rodrigues explica-nos esta questão.

O uso de produtos sustentáveis e outras questões ligadas à sustentabilidade é uma preocupação vossa? Os sobrantes são direcionados para instituição de solidariedade, entre outras modernizações que passaram por abdicar da utilização de gás, substituído pelos painéis solares.

Não é muito comum as pastelarias terem expositores dedicados à chocolataria. Mas a Ameadella Pastelarias, tem esses expositores numa cidade que tem tradições no fabrico dos chocolates. Também são valorizadas as personalizações que são feitas para as encomendas de bolos para diferentes ocasiões festivas durante o ano.

O acesso à informação que o português já detém nos dias de hoje, leva-o a solicitar produtos que, muitas vezes, nem é usual ser fabricado. Mas é sempre um desafio dar resposta a essas solicitações. (ouvir áudio)

Com uma atividade tão intensa como esta, com horários tão alargados e com fins-de-semana pelo meio onde se trabalho muito, como se estruturou a Ameadella Pastelarias em termos de equipa, de recursos humanos para dar resposta a todas as solicitações e afluência aos seus espaços?

Com um leque que ultrapassa os quarenta colaboradores, a formação nas suas diferentes áreas, é uma exigência constante a que temos de dar resposta e colocar toda a atenção.

Quais os projetos que o Sérgio Rodrigues e a restante equipa tem para os próximos anos de atividade?

A música final, escolha do nosso convidado, tem uma justificação. (ouvir áudio)

OUVE A REPORTAGEM COMPLETA AQUI: