“Segredos do Território” encantam Vila de Punhe com fusão de sabores e cultura na Edição de Outono 2025

Vila de Punhe foi palco de uma noite inesquecível na 2.ª edição dos “Segredos do Território – Outono 2025”, onde a gastronomia de alma transmontana se encontrou com a paixão dos queijos artesanais, e o fado preencheu um ambiente de afetos e partilha, celebrando a identidade local e os cruzamentos culturais.

A freguesia de Vila de Punhe voltou a ser o cenário de uma experiência única e enriquecedora com a realização da 2.ª edição dos “Segredos do Território – Outono 2025”. A iniciativa, que surpreendeu e superou todas as expectativas, consolidou-se como um exemplo de sucesso e inovação, ao celebrar as gentes, os sabores autênticos e os saberes que dão vida e alma a este território. Foi uma noite mágica de sabores, afetos e cultura que se distinguiu pela sua singularidade, pela fusão harmoniosa entre o Minho, Trás-os-Montes e um toque europeu.

O Salão Paroquial Padre David Monteiro encheu-se para receber esta noite especial de cultura e gastronomia, onde o caloroso fado se cruzou com palatos refinados, memórias afetivas e tradições profundamente enraizadas, tudo num ambiente de partilha genuína e emoção palpável.

Nesta edição, o destaque foi para o talento do chef Vítor Miranda e da mestre queijeira Aida Augusto. Natural de Vila de Punhe, o chef Vítor Miranda trouxe até à sua terra natal a vasta experiência adquirida em Trás-os-Montes, apresentando uma cozinha de alma profunda e sabor inconfundível. Já Aida Augusto, natural de Murça mas radicada em Vila de Punhe, partilhou o seu talento e paixão pelos queijos artesanais, contribuindo com uma seleção de excelência.

A ementa, cuidadosamente construída a quatro mãos, foi uma verdadeira viagem de afetos e paladares. Incluiu uma deliciosa sopa de bacalhau, aperitivo, entrada, salada e sobremesas criadas pelo chef Vítor Miranda, complementadas por uma seleção de queijos locais, regionais e europeus orientada por Aida Augusto. Todos os pratos foram harmonizados na perfeição com quatro vinhos distintos, proporcionando uma experiência gastronómica completa.

A componente musical foi igualmente marcante, com as vozes de Conceição Brito e Rui Cunha, acompanhados pelos talentosos músicos Manuel Abreu e José Carlos Moreira. Guiados pela melodia envolvente da guitarra portuguesa e da viola, preencheram a noite com a alma e a profundidade do fado, gerando vários momentos de grande emoção, aos quais o público respondeu com entusiásticos aplausos.

Mais do que um simples evento gastronómico, os “Segredos do Território” representam uma celebração vibrante da identidade local e dos cruzamentos culturais entre regiões. A iniciativa promove o diálogo e a valorização do que é local, ao mesmo tempo que fortalece a identidade cultural das comunidades. O cruzamento de experiências e saberes é visto como a essência de um território dinâmico e em constante evolução, capaz de inovar sem perder as suas raízes.

A organização exemplar do evento coube à Junta de Freguesia de Vila de Punhe, ao Núcleo Promotor do Auto da Floripes de 5 de Agosto e à própria Aida Augusto, com o envolvimento direto do chef Vítor Miranda e o apoio fundamental de empresas e parceiros locais (Armindo Lamas Vinhos de Viana do Castelo, Artur Rego Lda, Corriqueijo, Padaria das Neves, Quinta Poldrado, Quinta Santa Cristina e Quinta de Arcossó).

A edição de Outono de 2025 dos “Segredos do Território”, que aproveitou também para homenagear o autarca cessante António Costa, encerrou com casa cheia, muitos aplausos e grande emoção. Surpreendeu pela originalidade, pela elevada qualidade gastronómica e pela forma como soube conjugar harmoniosamente tradição, inovação e afetos. Mais do que um evento, foi uma afirmação clara de Vila de Punhe como uma freguesia que sabe marcar a diferença, enquanto valoriza o seu território e as suas gentes.